آیا درباره خواص تخم شربتی چیزی می‌دانید؟

تخم شربتی یکی از شربت‌های پرطرفدار در ایران است و معمولا آن را با زعفران، بیدمشک و خاکشیر ترکیب می‌کنند. این شربت‌ها قدمتی طولانی در سفره‌های ایرانی دارند. در فصل تابستان برای رفع عطش تخم شربتی بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرد.
در این مقاله قصد داریم به شما بگوییم که این دانه‌های خوش طعم و لعاب تخم شربتی، فواید بی‌شماری برای شما دارند. بنابراین این شربت را نه فقط برای رفع عطش، بلکه برای سلامت بدن بنوشید و لذت ببرید.

تخم شربتی چیست؟

تخم شربتی گیاهی است که سالی یک‌بار رشد می‌کند و نیاز به کاشت ندارد. این گیاه شبیه به ریحان است، با این تفاوت که برگ‌ها و تخم‌های آن ریزتر هستند. ساقه‌های آن مربعی شکل بوده و معمولا در رنگ‌های قرمز و صورتی دیده می‌شوند. این گیاه در اوایل بهار در مناطق کوهستانی و بیابانی رشد می‌کند. تخم شربتی در گروه گیاهانی مانند ریحان، نعناع، پونه و آویشن قرار می‌گیرد.
تخم شربتی حاوی انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی است که برای سلامتی بسیار مفید هستند. این گیاه دارای زاکسانتیین، پتاسیم، روی، مس، آهن، آنتی‌اکسیدان‌ها، فلانوئیدها، ویتامین A، ویتامین K، لوتئین، منیزیم و منگنز است. این مواد مغذی به حفظ سلامت قلب، افزایش قدرت بینایی، تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. همچنین کلسیم تخم شربتی برای حفظ سلامت استخوان‌ها مفید است.
به علاوه، آنتی‌اکسیدان‌ها در تخم شربتی می‌توانند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و پیشگیری از بیماری‌های مزمن مؤثر باشند. با توجه به این مواد مغذی متنوع، تخم شربتی می‌تواند به عنوان یک بخش مهم از یک رژیم غذایی سالم و تغذیه مناسب در نظر گرفته شود.

.بیشتر بخوانید:

راهکارهای تقویت سیستم ایمنی بدن

ترکیبات تخم شربتی

ویتامین‌ها
تخم شربتی یک منبع غنی از ویتامین‌های مختلف مانند ویتامین A،Cو K است. این ویتامین‌ها نقش مهمی در حفظ سلامت پوست، بهبود دید و تقویت سیستم ایمنی ایفا می‌کنند.
مواد معدنی
کلسیم، فسفر و پتاسیم از جمله مواد معدنی حاضر در تخم شربتی هستند. این عناصر به حفظ سلامت استخوان، افزایش انرژی و حفظ تعادل الکترولیتی در بدن کمک می‌کنند.
آنتی‌اکسیدان‌ها
تخم شربتی حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است. این ترکیبات مفید به مقابله با استرس اکسیداتیو، پیشگیری از آسیب سلولی و حفظ سلامت عروق خونی می‌پردازند.

فواید تخم شربتی

• کاهش استرس
• افزایش متابولیسم و کالری‌سوزی
• درمان و پاکسازی کبد
• حفظ انرژی سالم و پایدار در بدن
• پیشگیری از سیروز و سرطان کبد
• کمک به درمان بیماری‌ کبد چرب
• پیشگیری از تجمع چربی در کبد
• کمک به ساخت عضله در بدنسازان
• کنترل کلسترول
• تعادل قند خون

مفید برای دیابتی‌ها

بررسی تحقیقاتی انجام شده توسط محققان آمریکایی بر روی دانه‌های این گیاه نشان می‌دهد که این گیاه دارای خاصیت ضد دیابت بسیار معجزه‌آسا است. دانه‌های تخم شربتی دارای مقدار بالایی از فیبر هستند. بنابراین، اگر افراد دیابتی از این دانه‌ها به صورت منظم و قبل از مصرف وعده‌های غذایی خود استفاده کنند، می‌تواند منجر به کاهش سطح گلوکز خون آن‌ها شود.
مصرف دانه‌های تخم شربتی حتی برای حفظ سطح قند خون بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ بسیار مفید است. اگر خودتان یا یکی از اعضای خانواده دچار دیابت هستید، مصرف معقول این دانه‌ها به شما کمک می‌کند تا سطح قند خون خود را کنترل کرده و در نهایت به کنترل بیماری دیابت کمک کنید.

مفید برای کاهش وزن

دانه‌های تخم شربتی سرشار از فیبر غذایی محلول هستند و به فرد کمک می‌کند احساس سیری و رضایت داشته باشد. آن‌ها همچنین حرکت روده ما را تنظیم می‌کنند و بنابراین به پاکسازی بدن از سموم انباشته شده کمک می‌کنند.
پکتین فیبر قابل تخمیر و محلولی است که در افزایش سیری و کاهش مصرف میزان کالری و چربی در هنگام رژیم غذایی پرچرب مفید است. همچنین یک محیط تخمیری ایجاد می‌کند که احتمالاً سلامت روده را تقویت می‌کند. بنابراین با کاهش کالری دریافتی منجر به کاهش وزن می‌شود.

مفید برای کبد

تخم شربتی سرشار از آنتی اکسیدان‌ فلانوئید است که بدن را در برابر رادیکال‌های آزاد حفظ می‌کند و از ابتلا به سیروز کبدی و سرطان کبد می‌کاهد. یکی دیگر از خواص تخم شربتی کمک به درمان و پاکسازی کبد است. علت ایجاد کبد چرب تجمع بیش از حد چربی در کبد است و برای مقابله با کبد چرب کاهش چربی خون و تغذیه سالم لازم است.

مفید برای دردهای معده و گوارش

افرادی که دچار معده درد می‌شوند، بدانند که یکی از خواص تخم شربتی برای سلامتی رفع مشکلات گوارشی مانند یبوست است و این افراد باید حتما تخم شربتی استفاده کنند که برای بیماری این گونه افراد بسیار موثر و مفید می‌باشد. این گیاه با خاصیتی که دارد نفخ معده را از بین برده و عفونت‌های بدن را هم بر طرف می‌کند.
تخم شربتی در کشور چین برای درمان بیماری‌ها بسیار مصرف دارد و آن ها برای نیش زدن مار و سایر حشرات از این گیاه استفاده می‌کنند. این گیاه فیبر بسیار بالایی دارد و به همین منظور بیماری‌های دستگاه گوارش و دردهای معده را تسکین می‌دهد و موجب بهبود عملکرد گوارش می‌شود. تخم شربتی به دلیل پتاسیمی که دارد مانع از ایجاد نفخ می‌شود و حتی از موز هم موثرتر است.

مفید در بهبود بیماری‌های تنفسی

یکی دیگر از خواص تخم شربتی تاثیر آن در بهبود بیماری‌های تنفسی چون آسم است. این امر به دلیل تقویت سیستم ایمنی بدن و خاصیت ضد انقباضی این دانه است که با آرام کردن عضلات گرفته و کاهش انقباض موجود در گلو به کنترل سیاه سرفه، بیماری‌های تنفسی و به صورت دقیق‌تر درمان آسم کودکان کمک می‌کند.

خواص ضدالتهابی و ضدسرطانی

تخم شربتی حاوی ترکیبات فعالی نظیر فلاونوییدها است. این ترکیبات خواص ضدالتهاب و ضدسرطانی دارند. آن‌ها به جلوگیری از گسترش سرطان کمک می‌کنند و از آسیب دیدن سلول‌های بدن محافظت می‌کنند.

فواید تخم شربتی برای دهان و دندان

یکی دیگر از فواید تخم شربتی این است که به دلیل اینکه خواص ضد میکروبی و ضد باکتریایی دارد می‌تواند باعث پیشگیری از پوسیدگی دندان‌ها شود. ضمن اینکه مصرف تخم شربتی باعث از بین رفتن بوی بد دهان و خوش بوتر شدن بوی دهان نیز می‌شود.

خواص تخم شربتی برای پوست

تخم شربتی سرشار از آنتی اکسیدان‌ها است و فلاونوئیدها است و با کمک آن‌ها رادیکال‌های آزاد را کنترل می‌کند. رادیکال‌های آزاد در صورت عدم کنترل موجب ایجاد چین و چروک بر پوست صورت و گردن می‌شود. تخمه شربتی این رایکال‌های آزاد را کنترل کرده و موجب جوان‌سازی و رفع چین و چروک‌های پوست می‌شود. از دیگر خواص تخم شربتی روشن‌تر کردن پوست است. این گیاه دارویی حاوی اسید‌های چرب و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که اگر به صورت ماسک از آن استفاده کنید باعث روشن شدن پوست می‌شود.

برای تهیه ماسک صورت از تخمه شربتی ابتدا مقدار یک قاشق چای‌خوری از تخم شربتی آسیاب کنید و در مرحله بعد یک قاشق چای‌خوری آب ولرم و یک قاشق چای‌خوری آبلیمو به تخمه شربتی آسیاب شده اضافه کنید و آن‌ها را با هم ترکیب کنید. این ماسک را برای مدت زمان نیم ساعت بر روی پوست صورت خود قرار دهید و بعد از این مدت زمان صورت خود را با آب بشویید.

مفید برای کاهش استرس و اضطراب

جالب است بدانید که تخم شربتی دارای اثر آرامش بخشی بر روی ذهن و جسم است. این گیاه، استرس، اضطراب و تنش روزانه ما را کاهش داده و باعث می‌شود تا احساس شادی بیشتری داشته باشیم. آنتی اکسیدان‌های قوی تخم شربتی در تقویت حافظه نیز موثر است.

مفید در رشد و تقویت موها

دانه‌های تخم شربتی سرشار از پروتئین است که این نوع پروتئین، ریزش موها را کاهش داده و به رشد و تقویت آن‌ها کمک می‌کند. براساس تحقیقات، زینک و آهن موجود در این گیاه از قرص‌های آهن و زینک موجود در بازار موثرتر است!

احتیاط در مصرف تخم شربتی

تخم شربتی را باید پس از خیساندن و تشکیل ژل مصرف کرد. آن‌ها آب را به سرع جذب می‌کنند و حتی در دهان هم متورم می‌شوند. بنابراین در صورت خشک مصرف کردن ممکن است در گلو متورم شوند و باعث خفگی شوند.
مصرف تخم شربتی می تواند باعث کاهش فشار خون شود که به همین دلیل برای افراد مسن و کسانی که بیماری های نظیر فشار خون پایین دارند مناسب نیست. البته این افراد می توانند برای مصرف با مشاور تغذیه یا پزشک مشورت کنند.
تاکنون حساسیت به تخم شربتی گزارش نشده است اما اگر به نوعی از خانواده‌ی نعناعیان حساسیت دارید از مصرف آن خودداری کنید.
بی‌خطر بودن تخم شربتی هنگام بارداری یا شیردهی تایید نشده است. قبل از مصرف با یک متخصص سلامت مشورت کنید.

سخن آخر
همانگونه که گفتیم تخم شربتی در حقیقت دانه‌های گیاه ریحان کوهی است که به علت داشتن ترکیبات لعاب‌دار به صورت محلول در آب (شربت) استفاده می‌شود. لعاب این دانه‌ها پس از جذب آب به صورت ژله‌ای درمی‌آید که می‌تواند برای رفع عطش مورد استفاده قرار گیرد. تخم شربتی خواص زیادی دارد و این‌گونه نیست که فقط برای فصل گرما توصیه شود.